9月1日上午，由市效能办、市热线中心、遂宁传媒集团联合主办的2022年第二期“12345直通车——局长（主任）值守热线”活动在12345政务服务便民热线受理大厅举行，当天邀请到遂宁市市场监督管理局副局长龙德智及相关职能科室负责人现场接听市民来电，解答群众疑难。

　　此次活动中，网络餐饮后厨食品安全监管成为现场市民来电反映的焦点。活动结束后，市市场监管局执法人员迅速行动，对我市网络餐饮企业开展突击检查。6日，记者随同市市场监管局、市河东新区市场监管分局对河东新区多家网络餐饮店进行随机抽查。

　　执法现场后厨卫生状况普遍较好

　　下午3点，记者随同执法人员来到市河东新区东平中路渝大狮老火锅遂宁店。执法人员详细检查了该店证照公示情况和员工健康证后，对该店后厨展开了详细检查。检查中，执法人员不放过后厨每一个细节，小到一瓶调料多久用完、盛放原料的容器是否达到可盛放食品级别，大到每一个火锅原料的进销、保存情况和火锅底料来源、废弃油脂处理等都进行了严格的检查。

　　在位于市河东新区万达金街的德克士快餐店，执法人员对该店冷冻原料存储和化冻过程、油炸食品油脂保质期和废弃油脂处理等进行了重点检查。

　　在当天的检查中，执法人员针对网络销售火爆的多家奶茶、冒菜、火锅店进行了随机抽查，虽然各餐饮店后厨卫生情况普遍较好，但是在一些细节上还存在瑕疵。执法人员责令各商家对后厨卫生瑕疵立即整改。

　　多措并举筑牢网络餐饮安全防线

　　记者了解到，“网络餐饮后厨脏乱差现象”被列入2022年度“群众最不满意的10件事”进行整治。市市场监管局多措并举，全力筑牢网络餐饮食品安全防线。

　　在具体举措上，市市场监管局聚力“三个检查”：宣传动员商家主动自查，补齐食品安全短板；对餐饮企业实施“清单制”检查，全面排查食品安全问题隐患；成立督查组，定期对入网餐饮服务单位食品安全开展专项督查，对发现的问题要求按期整改。同时，市市场监管局还试点推出了“红黑榜”制度，对检查中后厨卫生条件恶劣、整改不达标的企业进行公开曝光，对后厨卫生状况好管理落实到位的餐饮服务单位进行公开表彰，激励与震慑双管齐下，推进网络餐饮食品安全社会共治。

　　据了解，自今年5月以来，市市场监管局累计检查网络餐饮服务单位1825家次，当场下达整改通知书285份，下线网络餐饮服务单位32家。“下一步我们还将推进网络餐饮服务单位智慧化监管，让网络餐饮实现明厨亮灶。”市市场监管局餐饮服务监督管理科副科长梁芳介绍，通过智慧化监管，将餐饮服务单位后厨摄像头接入网络订餐第三方平台，让消费者随时可以查看该店后厨环境和加工过程，让网络餐饮单位后厨更加透明，让消费更加放心、舒心。

　　（全媒体记者黄铂晶

　　实习记者罗善）